セルフケア京都・セルフケア・トレーナー森田英実です。
先日是非ブログ読者の皆様におススメしたいレストランを、京都の真中で見つけました！
食事をして「元気」ももらえるレストラン、行ってみたくないですか？
「プレミアム百」オーナーが出版に携わったステキな本！
私はランチをいただいたのですが、「元気」をたくさんもらいました！
京都の中心地、四条ｘ烏丸通りを北へほんの１分。
「ホテルチェックイン四条烏丸」の２階にある「烏丸ダイニング プレミアム百」。
一見普通のレストランです。
私がいただいたランチは８５０円。
日替わりの数種類のメニューからメイン料理を１つ選びます。
私は薬膳鍋に惹かれつつ、オーナーの関さんおススメの季節の天ぷらをいただきました。
メイン料理プラス、バイキングスタイルの料理も食べ放題というシステム。
内容はお肉もありますが野菜が多く、サラダ・煮物・蒸し野菜・おばんざい・ちらし寿司・湯豆腐・お漬物などなど１０種類以上の内容で、少しずつとっても食べきれないくらいでした。
京都のこの立地でこの内容とお値段はありえません。
これだけでもびっくりですが、このお店は色んなことにこだわっています。
「安心安全」をモットーに、関さんが育てる野菜や、地元京都の若手農家の育成に携わって契約し、地産地消をされています。
お漬物・ドレッシング・おばんざいまで全てお店で手作り。
アレルギー＆ヴィーガンなどの対応も事前連絡で可能。
お水は還元水素水を使用。
そのお水が入っている容器は、EM入りのピッチャー。
EMとは乳酸菌や酵母など人にも環境にもやさしい微生物たちの共生体のことです。
EM技術とは、このような強力な微生物たちを共生させる技術が前提にあり、微生物による抗酸化力を活かした技術です。
店内の壁は、このEMが混ぜ込まれているというこだわりようです。
食べながら体にやさしい微生物に囲まれて美容と健康にも良さそうです。
関さんの畑では、このEMを使用して野菜を育てていらっしゃいます。
お店で出た生ごみを堆肥にし契約農家に持ち込むそうです。
通常は収穫されないで廃棄されてしまう規格外野菜を調理されるという取り組みをされています。
このレストランのほかに、京都で７つのお弁当屋さんを経営、農業、講演会、本の出版、日本酒の会や茶話会のオーガナイズなどもこなす関さんの行動力、すごいです。
関さんはその昔、人生で絶望の淵に落ちたことがあったそうです。
そんなとき斉藤一人さんから
「観光地になりなさい」
と言われたそうです。
観光地＝光を観るところ、明るい、面白い、パワーをもらえるところ。
関さんはそれを毎日実践し、顔、表情、身なりを整え、明るくいるよう心がけることを続けていくうちに、だんだんと人生が変化したそうです。
店内にこのこだわりはほとんど書かれていません。
でも、きっとお客様は感覚でわかられるのでしょうね。
たくさんのリピーターの方がいらっしゃっていました。
一人でも多くの人に是非知って、体験してもらいたいお店、京都の観光地の一つです。
「元気」をもらいに「プレミアム百」へ行ってみてください。
私は今度、朝６時半からの朝食バイキングをいただいてみたいと思います。
京都で早朝からちゃんとしたご飯が食べれる場所も貴重です！
食べて元気になる、最高のセルフケアです。
お知らせ
４月からNHK文化センター梅田教室セルフケア講座始まります！
セルフケア京都は、心・カラダ・生き方を整え、笑顔で元気に輝くあなたを応援します。
最後までお読みいただきありがとうございました。
多くの方々に読んでいただいているのは、あなたの温かいお気持ちのおかげです。
心から感謝しています。
4 Replies to “【京都】元気になるレストラン ”